L'espresso au café sauvage de Kaffa incarne l'essence même du vrai café : il pousse à l'état sauvage dans la forêt tropicale de montagne de Kaffa, au sud-ouest de l'Éthiopie, berceau de l'arabica. Ni plantation, ni monoculture : les cerises de café poussent à l'état sauvage dans la forêt tropicale naturelle et sont récoltées à la main par des familles d'agriculteurs locaux. Le résultat : un espresso intense et onctueux aux notes de chocolat et de pâte d'amande. Fraîchement moulu dans des dosettes E.S.E. (Easy-Serving-Espresso) pratiques – certifié bio et commerce équitable, issu de l'une des dernières forêts de café d'origine au monde.
profil gustatif
Les dosettes E.S.E. d'espresso « Kaffa Wildkaffee » séduisent par leur corps onctueux et corsé ainsi que par leur douce saveur. Les grains d'arabica sauvages – cueillis à la main dans la forêt tropicale et séchés naturellement au soleil – confèrent à la tasse un profil gustatif unique et une douce saveur :
- Chocolat noir – notes intenses et chaleureuses
- Le massepain – une douceur aux notes subtiles de noisette
- Fruits secs – un fruité complexe avec une finale longue en bouche
- Acidité modérée – bien tolérée et douce pour l'estomac
Conseils de préparation
Les dosettes d'espresso « Kaffa Wildkaffee » contiennent 7 g de café fraîchement moulu – la mouture et la compression sont parfaitement adaptées à la préparation dans une machine à dosettes :
Machine à tampons
Durée d'extraction : 20 à 25 secondes | Quantité d'eau : 35 à 40 ml pour un espresso | Température d'infusion : 90 à 94 °C
Machine à café à porte-filtre / Machine à expresso
Utiliser un porte-filtre muni d'un insert spécial pour dosettes. Durée d'extraction : 20 à 25 secondes | Quantité d'eau : 35 à 40 ml pour un espresso.
Conseil : jetez les dosettes usagées directement avec les déchets verts ou dans le compost afin de boucler le cycle naturel. Les dosettes de café en portions individuelles constituent une alternative écologique aux capsules de café.
Conseils de conservation : conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Une fois le sachet ouvert, bien le refermer et consommer le contenu dans un délai de 3 à 4 semaines afin de profiter pleinement de l'arôme des dosettes.
La date de torréfaction de tes dosettes Kaffa correspond à la date limite de consommation moins 12 mois.
