Les fèves de cacao « nature » de Rio Napo sont du pur Cacao Nacional – l’un des cacaos les plus aromatiques au monde. Cette variété de cacao d’origine pousse dans les riches jardins de la forêt tropicale le long du Rio Napo, au nord de l’Équateur. Les fruits mûrs sont soigneusement récoltés et fermentés par les familles Kichwa locales de la coopérative Kallari. Torréfiées et triées avec soin, ces fèves te permettent de savourer l’arôme authentique et intense du cacao Nacional, à la fois fruité et légèrement acidulé.
profil gustatif
Les fèves de cacao Rio Napo sont du cacao Nacional pur, torréfié jusqu'à obtenir un croquant parfait, aux arômes aux multiples facettes :
- Prunes mûries au soleil – Un fruit sucré et savoureux
- Vanille – une douceur raffinée
- Cacao – notes fruitées et amères
- Le poivre : une touche de piquant
Suggestion de dégustation
Les fèves de cacao Rio Napo se dégustent nature comme en-cas sain – sans sucre – pour un regain d'énergie supplémentaire. Broyées en « nibs » ou en éclats, tu peux les utiliser comme garniture sans sucre dans ton muesli ou comme décoration croustillante pour tes desserts, à la place du chocolat.
Astuce : finement moulu, le cacao apporte une délicate note chocolatée à ta sauce à la viande, etc.
Conseils de conservation : conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température comprise entre 12 et 18 °C. Ne pas conserver au réfrigérateur.
