Tief im Harenna Forest, im Herzen des Bale Mountains Nationalparks in Äthiopien, wächst dieser seltene Wildkaffee – unberührt, ursprünglich und vollkommen im Einklang mit der Natur. Die wilden Bohnen gedeihen im Schatten uralter Regenwald-Bäume und werden von den lokalen Bauernfamilien von Hand gepflückt und an der Sonne getrocknet. Das Ergebnis: ein natürlich purer Geschmack mit Noten von roten Beeren und dunkler Schokolade.
Mit der Sip for Seed-Initiative fliesst 1 Franken pro Packung in den Anbau von klimafestem Macadamia-Baumen und stärkt die lokale Bevölkerung.
Geschmacksprofil
Bale Mountains Wild Coffee begeistert mit seiner klaren, puren Aromatik und der ausbalancierten Fruchtigkeit. Die wilden Arabica-Bohnen – von Hand gepflückt im Harenna Regenwald und natürlich an der Sonne getrocknet – bringen ein authentisches, unverfälschtes Geschmacksprofil in die Tasse.
- Portwein – süss und lang anhaltend
- Dunkle Schokolade – kräftig und warme Noten
- Rote Beeren – komplexe, ausgewogene Fruchtigkeit
- milde Säure – gut verträglich und magenschonend
Zubereitungsempfehlungen
Bale Mountains Espresso Roast entwickelt sein volles Potenzial mit einer präzisen Extraktion. Empfohlen für:
Siebträger / Espressomaschine
Mahlgrad: fein (Stufe 3 auf 10er-Skala) | Dosierung: 9-10g für Single Shot, 16-18g für Double Shot | Extraktionszeit: 25–30 Sekunden | Wassermenge: 35ml für Espresso | Brühtemperatur: 91°C.
Der vollmundige Körper und die Schokoladennoten kommen bei klassischer Espresso-Zubereitung am schönsten zur Geltung. Auch perfekt als Basis für Cappuccino oder Latte Macchiato. Tipp: Für einen Americano verlängerst du einen Espresso (single oder double shot) mit 60-100ml heissem Wasser.
Vollautomat
Mahlgrad: fein (Stufe 3 auf 10er-Skala) | Dosierung: 8-10g je nach gewünschter Intensität | Wassermenge: 35-40ml für Espresso, 100-110ml für Kaffee.
Mokka-Kanne
Mahlgrad: Mittel-fein (Stufe 4 auf 10er Skala) | Dosierung: Sieb locker füllen, nicht pressen. Bale Mountains Espresso ergibt einen ausgewogenen Kaffee mit klarem Aromaprofil. Tipp: Wir empfehlen, kochendes Wasser in die Mokka-Kanne einzufüllen und die Kanne vom Herd zu nehmen, sobald der Kaffee aufsteigt.
Lagerhinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen (z.B. mit Verschlussklammer) und innerhalb von 4–6 Wochen verbrauchen, um das volle Aroma zu erhalten.
Das Röstdatum deines Bale Mountains Wild Coffee entspricht dem Mindesthaltbarkeitsdatum abzüglich 12 Monate.
Nachhaltigkeit
Sip for Seed – Initiative
Mit jedem Schluck Bale Mountains Wild Coffee tust du nicht nur dir, sondern auch den Familien vor Ort und somit dem Planeten etwas Gutes:
1 Franken pro Packung fliesst direkt in die Pflanzung klimafester Macadamia-Bäume.
Diese schaffen zusätzliche, nachhaltige Einkommen für die Familien vor Ort und machen sie resistenter gegenüber den Folgen des Klimawandels.
Bale Mountains Wild Coffee – für alle, die Ursprünglichkeit, Geschmack und Wirkung in jeder Tasse Kaffee suchen.
