Tief im Harenna Forest, im Herzen des Bale Mountains Nationalparks in Äthiopien, wächst dieser seltene Wildkaffee – unberührt, ursprünglich und vollkommen im Einklang mit der Natur. Die wilden Bohnen gedeihen im Schatten uralter Regenwald-Bäume und werden von den lokalen Bauernfamilien von Hand gepflückt und an der Sonne getrocknet. Als Light Roast geröstet, entsteht ein Kaffee mit natürlich purem Geschmack mit delikaten Noten von roten Kirschen, Amaretto und Mandeln.
Mit der Sip for Seed-Initiative fliesst 1 Franken pro Packung in den Anbau von klimafestem Macadamia-Baumen und stärkt die lokale Bevölkerung.
Geschmacksprofil
Bale Mountains Wild Coffee begeistert mit seiner klaren, puren Aromatik und der ausbalancierten Fruchtigkeit. Die wilden Arabica-Bohnen – von Hand gepflückt im Harenna Regenwald und natürlich an der Sonne getrocknet – bringen ein authentisches, unverfälschtes Geschmacksprofil in die Tasse.
- Rote Kirschen – fruchtige Süsse
- Amaretto – angenehme, warme Noten
- Mandeln – nussig und gehaltvoll
- milde Säure – gut verträglich und magenschonend
Zubereitungsempfehlungen
Bale Mountains Light Roast entwickelt sein volles Potenzial mit einer präzisen Extraktion. Empfohlen für:
Siebträger / Espressomaschine
Mahlgrad: fein (Stufe 3 auf 10er-Skala) | Dosierung: 9-10g für Single Shot, 16-18g für Double Shot | Extraktionszeit: 25–30 Sekunden | Wassermenge: 35ml für Espresso | Brühtemperatur: 91°C.
Bale Mountains Light Roast überrascht dich mit einem fruchtigen, ausbalancierten Espresso oder ausgewogenen Americano (Single oder Double Shot Espresso mit 60-120ml heissem Wasser verlängert).
Filter/Pour over
Mahlgrad: grob (Stufe 5-6 auf 10er-Skala) | Dosierung: 10g pro 200ml Wasser | Brühtemperatur: 90-94°
Coldbrew
Mahlgrad: mittel-grob (Stufe 4 auf 10er Skala) | Dosierung: 60g pro Liter Wasser | Extraktionszeit: 12-24 Stunden. Bale Mountains Light Roast schmeckt als Coldbrew mit den fruchtig milden Noten besonders fein.
Lagerhinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen (z.B. mit Verschlussklammer) und innerhalb von 4–6 Wochen verbrauchen, um das volle Aroma zu erhalten.
Das Röstdatum deines Bale Mountains Wild Coffee entspricht dem Mindesthaltbarkeitsdatum abzüglich 12 Monate.
Nachhaltigkeit
Sip for Seed – Initiative
Mit jedem Schluck Bale Mountains Wild Coffee tust du nicht nur dir, sondern auch den Familien vor Ort und somit dem Planeten etwas Gutes:
1 Franken pro Packung fliesst direkt in die Pflanzung klimafester Macadamia-Bäume.
Diese schaffen zusätzliche, nachhaltige Einkommen für Familien vor Ort und machen sie resistenter gegenüber den Folgen des Klimawandels.
Bale Mountains Wild Coffee – für alle, die Ursprünglichkeit, Geschmack und Wirkung in jeder Tasse Kaffee suchen.
