Kaffa Wildkaffee Espresso ist die Seele echten Kaffees – wild gewachsen im Kaffa Bergregenwald in südwestlichen Äthiopien, der Ursprungsregion des Arabica. Keine Plantage, keine Monokultur: Die Kaffeekirschen wachsen wild im natürlichen Regenwald und werden von lokalen Bauernfamilien von Hand geerntet. Das Ergebnis: ein intensiver, cremiger Espresso mit Noten von Schokolade und Marzipan – Bio & Fair Trade zertifiziert und aus einem der letzten ursprünglichen Kaffeewäldern der Welt.
Geschmacksprofil
Kaffa Wildkaffee Espresso überzeugt mit einem cremigen, vollmundigen Körper und feiner Süsse. Die wilden Arabica-Bohnen – von Hand gepflückt im Regenwald und natürlich an der Sonne getrocknet – bringen ein unverwechselbares Geschmacksprofil und eine feine Süsse in die Tasse:
- Dunkle Schokolade – kräftig und warme Noten
- Marzipan – fein nussige Süsse
- Getrocknete Früchte – komplexe Fruchtigkeit mit langanhaltendem Abgang
- Milde Säure – gut verträglich und magenschonend
Zubereitungsempfehlungen
Kaffa Wildkaffee Espresso entfaltet sein volles Potenzial mit einer präzisen Extraktion. Empfohlen für:
Siebträger / Espressomaschine
Mahlgrad: fein (Stufe 3 auf 10er-Skala) | Dosierung: 9-10g für Single Shot, 16-18g für Double Shot | Extraktionszeit: 25–30 Sekunden | Wassermenge: 35ml für Espresso | Brühtemperatur: 91°C.
Der cremige Körper und die Schokoladennoten kommen bei klassischer Espresso-Zubereitung am schönsten zur Geltung. Auch perfekt als Basis für Cappuccino oder Latte Macchiato. Tipp: Für einen Americano verlängerst du den Espresso mit 60-120ml heissem Wasser.
Vollautomat
Mahlgrad: fein (Stufe 3 auf 10er-Skala) | Dosierung: 8-10g je nach gewünschter Intensität | Wassermenge: 35-40ml für Espresso, 100-110ml für Kaffee.
Mokka-Kanne
Mahlgrad: Mittel-fein (Stufe 4 auf 10er Skala) | Dosierung: Sieb locker füllen, nicht pressen. Kaffa Espresso ergibt einen kräftig würzigen Kaffee mit vollem Körper. Tipp: Wir empfehlen, kochendes Wasser in die Mokka-Kanne einzufüllen und die Kanne vom Herd zu nehmen, sobald der Kaffee aufsteigt.
Lagerhinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen (z.B. mit Verschlussklammer) und innerhalb von 4–6 Wochen verbrauchen, um das volle Aroma zu erhalten.
Das Röstdatum deines Kaffa-Kaffees entspricht dem Mindesthaltbarkeitsdatum abzüglich 12 Monate.
