Kaffa Wildkaffee Medium ist echter, ursprünglicher Kaffee – wild gewachsen im Kaffa Bergregenwald im Südwesten Äthiopiens, der Urheimat des Arabica. Ohne Plantage, ohne Dünger und Pestizide gedeiht der Kaffee natürlich im Regenwald. Dort wird er von den lokalen Bauernfamilien von Hand gepflückt und an der Sonne getrocknet. So geniesst du einen ausgewogenen Kaffee mit feinen Fruchtaromen und Noten von Haselnuss und Caramel. Bio & Fair Trade Kaffeegenuss aus den letzten unberührten Kaffeewäldern der Welt.
Geschmacksprofil
Kaffa Wildkaffee Medium verwöhnt deinen Gaumen mit einem cremigen, ausgewogenen Körper und feiner, natürlicher Süsse. Geniesse das unverwechselbare Aroma dieses wilden Arabica-Kaffees aus dem Kaffa Regenwald:
- Haselnuss – kräftig und warme Noten
- Caramel – fein nussige Süsse
- Getrocknete Früchte – komplexe Fruchtigkeit mit angenehmem Abgang
- Milde Säure – gut verträglich und magenschonend
Zubereitungsempfehlungen
Kaffa Wildkaffee Medium entfaltet sein ausgewogenes Aromaprofil mit einer präzisen Extraktion. Empfohlen für:
Siebträger / Espressomaschine
Mahlgrad: mittel-fein (Stufe 3-4 auf 10er Skala) | Extraktionszeit: 25–30 Sekunden | Dosierung: 8–10g für Single Shot | Wassermenge: 35-40ml für Espresso. Ideal für einen milden Espresso oder Americano (verlängert mit 60-120ml heissem Wasser).
Vollautomat
Mahlgrad: mittelfein (Stufe 4-5 auf 10er Skala) | Extraktionszeit: 20-25 Sekunden | Dosierung: 8-9g | Wassermenge: 100-110ml für Kaffee. Der cremige Körper und die warmen Caramel-Noten mit den feinen, fruchtigen Nuancen gefallen besonders als ausgewogenen Kaffee crème.
Mokka-Kanne
Mahlgrad: Mittel-fein (Stufe 4-5 auf 10er Skala) | Dosierung: Sieb locker füllen, nicht pressen. Kaffa Medium ergibt einen mild-würzigen Kaffee mit ausbalancierter Aromatik. Tipp: Wir empfehlen, kochendes Wasser in die Mokka-Kanne einzufüllen und die Kanne vom Herd zu nehmen, sobald der Kaffee aufsteigt.
French Press
Mahlgrad: Mittel-grob (Stufe 5-6 auf 10er Skala) | Dosierung: 10g pro 200ml Wasser | Extraktionszeit: 5-8 Minuten | Brühtemperatur: 90-94°C. Perfekt für puren Kaffee.
Lagerhinweis: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen (z.B. mit Verschlussklammer) und innerhalb von 4–6 Wochen verbrauchen, um das volle Aroma zu geniessen.
Das Röstdatum deines Kaffa-Kaffees entspricht dem Mindesthaltbarkeitsdatum abzüglich 12 Monate.
